Preskočiť na obsah 
Pečenie a zdobenie medovníkov najrôznejšími spôsobmi
Chcete sa zdokonaliť vo výrobe medovníkov? V kreatívnom online kurze Pečenie a zdobenie medovníkov sa naučíte piecť chutné medovníčky a perníčky a navyše ich aj nádherne vyzdobíte.
Medovníky – naučte sa ich piecť aj zdobiť
Kurz pečenia a zdobenia perníkov pre vás pripravila jedna z najlepších českých pernikáriek Lenka Chudomelová. Lenka vás naučí, ako piecť a zdobiť malé aj veľké perníčky, prezradí vám svoje rokmi preverené receptúry a zasvätí vás do tajomstva prípravy správnej perníkovej polevy. Pečeniu medovníkov sa Lenka venuje celé štvrťstoročie a jej perníky sa dostali takmer do celého sveta.
Vo video kurze si osvojíte techniky pečenia aj zdobenia
- ako pripraviť perníkové cesto
- ako vyrobiť polevu na zdobenie perníkov
- ako zdobiť perníky mriežkovou technikou
- ako nanášať celoplošnú glazúru
- aké sú ďalšie techniky zdobenia medovníkov
Už v neplatenej časti sa naučíte, ako perník správne vyvaľkať a vykrajovať. Lenka vám prezradí aj tajomstvo, ako docieliť lesklý povrch perníkov. Dozviete sa, aké používať farby na polevu a ako ich používať.
Lenka vytvára krásne medovníky najrôznejších tvarov. U detí sú to obľúbené zvieratká – mačička, psík, slon alebo zajačik. Ukáže najčastejšie vianočné motívy – anjelikov, zvončeky, podkovy, prasiatko pre šťastie alebo zasneženú chalúpku. A nebudú chýbať ani tradičné veľkonočné motívy – zajačik, kohútik, sliepočka alebo nádherný veľkonočný svietnik. Samozrejme Lenka v kurze ukáže zdobenie aj najčastejšieho tvaru tohto sladkého pečiva – srdiečka.
Lekcie kurzu Pečenie a zdobenie medovníkov:
- Vaľkanie cesta a vykrajovanie
- Pomôcky na zdobenie perníčkov
- Farbenie polevy
- Predstavenie platenej časti
- Príprava perníkového cesta
- Porovnanie ručne a strojovo zarábaného cesta
- Formy na vykrajovanie medovníkov
- Výroba polevy na zdobenie hnedých perníčkov
- Výroba polevy na celoplošnú glazúru
- Zdobenie hnedých medovníkov
- Nanášanie celoplošnej glazúry
- Zdobenie mriežkovanou technikou
- Zdobenie vpíjanou metódou
- Zdobenie pomocou stencil šablón
Spoznajte tajné recepty na výrobu tohto sladkého pečiva. Urobte sebe aj svojím blízkym radosť z krásne ručne vyzdobených medovníčkov. Osvojte si toto umenie, veď medovníky môžete piecť po celý rok!
