Preskočiť na obsah 
Vianoce sú časom, keď sa domy menia na rozprávkové kulisy plné vôní, ktoré nám pripomínajú čaro detstva. Medovníky, symbolické pečivo tohto sviatočného obdobia, sú neoddeliteľnou súčasťou vianočnej atmosféry. Nielenže skrášlia váš domov, ale ich príprava a zdobenie dokážu spojiť celú rodinu. Poďme sa pozrieť na to, ako pripraviť medovníky, ktoré sú lahodné a zároveň pôsobia ako malé umelecké dielka.
Tajomstvo dokonalého medovníkového cesta
Recept na vianočné medovníky sa môže líšiť, ale základom je med, ktorý dodáva medovníkom mäkkosť a jedinečnú chuť. Keďže každá domácnosť má svoj osvedčený recept, dôležité je, aby cesto dostalo dostatok času na odpočinok. Cesto na medovníky by malo zrieť aspoň niekoľko hodín (niektorí odporúčajú dokonca aj cez noc) – tak získate mäkké a trvanlivé medovníky.
Ak si chcete byť istí, že medovníky nestratia mäkkosť ani po niekoľkých dňoch, vyskúšajte trik s plátkami jablka, ktoré pridáte do nádoby k hotovým medovníkom. Jablká im dodajú vlhkosť, a medovníky zostanú čerstvé až do Štedrého dňa.
Rôzne techniky zdobenia medovníkov
Zdobenie vianočných medovníkov môžete poňať jednoducho a elegantne, alebo sa pustiť do detailnejšej práce, ktorá si vyžaduje viac zručnosti. Medovníky môžete zdobiť polevou, ktorá je základom tradičných vzorov, alebo vyskúšať moderné dekorácie, napríklad s perličkami alebo farebnými posypmi.
- Základná biela poleva – pripravuje sa z práškového cukru, vaječného bielka a kvapky citrónovej šťavy. Na konzistencii záleží: ak chcete vytvárať detaily, poleva by mala byť hustejšia, ak potrebujete vyplniť väčšie plochy, môžete ju trochu zriediť.
- Farbenie polevy – ak chcete vytvoriť farebné medovníky, použite prírodné potravinové farbivá. Červenú dosiahnete šťavou z cvikle, žltú kurkumou, zelenú špenátom. Tak budú vaše medovníky nielen pekné, ale aj zdravšie.
- Moderné zdobenie s pridanými detailmi – skúste použiť malý štetec na nanášanie polevy, alebo pridajte jemné ozdoby ako jedlé perličky. Takto ozdobené medovníky sa stanú skutočným umeleckým dielom.
Čo všetko potrebujete na pečenie a zdobenie
Ak chcete piecť a zdobiť medovníky ako profesionáli, oplatí sa mať základné pomôcky: formičky na medovníky rôznych tvarov, cukrárenské vrecko na polevu s rôznymi nadstavcami na detaily, a špachtľu alebo menší nožík, ktorý uľahčí prácu pri nanášaní polevy. Tieto pomôcky môžete využiť aj na ďalšie sviatočné pečenie.
Vianočné pečenie a radosť z tradície
Medovníky nie sú len o výslednom produkte, ale aj o celom procese, ktorý prináša radosť a spája rodinu. Pečenie vianočných medovníkov môžete spojiť s posedením pri čaji alebo horúcej čokoláde, pustiť si obľúbené vianočné pesničky a vytvoriť si nezabudnuteľné spomienky. Tento okamih je krásny aj pre deti, ktoré rady pomáhajú pri vykrajovaní tvarov a zdobení.
Chcete sa naučiť zdobiť medovníky ako profesionál?
Ak vás zdobenie medovníkov baví a chceli by ste sa naučiť profesionálne techniky, srdečne vás pozývame na kurz pečenia a zdobenia medovníkov na kurzona.sk Tento kurz vás naučí nielen ako správne pripraviť cesto, ale aj rôzne metódy zdobenia, ktoré zvládne každý, kto má chuť sa zlepšiť. Po kurze budete vedieť vytvárať krásne medovníky, ktoré obdivuje každý, kto ich uvidí.
Pečenie a zdobenie vianočných medovníkov je krásna tradícia, ktorá nás spája s minulosťou a zároveň nám umožňuje tvoriť niečo nové a jedinečné. Nech už sa rozhodnete pre jednoduché či zložité vzory, veríme, že si túto sviatočnú činnosť užijete naplno. Nech sú vaše medovníky mäkké, chutné a krásne ozdobené.
